【穀雨茶飲】赤小豆薏米水

穀雨(四月十九日)是春季最後一個節氣，穀雨前後，天氣較和暖，降雨量增加，空氣中的濕度及溫度逐漸上升。
穀雨期間雨水較多，濕氣會偏重，故此飲食宜以健脾化濕為本，多吃淮山、芡實、薏仁、扁豆、赤小豆、陳皮等食物，忌吃生冷肥膩的食物，以免損傷脾胃，加重體內濕氣困留。
在家輕鬆自制「赤小豆薏米水」，有助利水滲濕，去除體內濕氣。

赤小豆薏米水
功效﹕排毒祛濕、利水滲濕、健脾止瀉
材料：赤小豆40克、生薏米40克、水適量

做法：
1.赤小豆及生薏米洗淨，浸水20分鐘。
2.水煮沸後加入赤小豆及生薏米，大火煮10分鐘，熄火蓋焗1小時。
3.重新開火再煲10分鐘。

赤小豆
功效﹕利水消腫、解毒排膿、健胃生津、補血益氣
適合人群﹕水腫、風濕熱痺、怕冷、女性
薏米
功效﹕美白、清熱排毒
適合人群﹕女性、面浮肢腫者
注意﹕薏米性微寒，體質偏寒者可以改熟薏米，或加小米、桂圓、紅棗一起煮。