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【驚蟄養生】養肝排毒的4種食物

三月五日是驚蟄,代表萬物甦醒,也意味著各種疾病開始活躍。
「肺主皮毛,開竅於鼻」,意指外來熱邪之毒,從人體口鼻進入後首先犯肺,此時特別容易感染流行性感冒,加上天氣不穩定、濕氣重,受損的經絡組織容易運行不暢,導致不適、舊傷復發。
在驚蟄節氣可多吃以下四種食物,有養肝、排毒、提高免疫力的功效。

1.小棠菜
小棠菜鈣含量高,富含維生素C、胡蘿蔔素、葉酸和植物纖維素,能促進腸道蠕動,有寬腸通便、解渴生津的作用,受便秘、火氣大困擾的人士,可攝取小棠菜幫助排便。此外,還能促進血液循環,加強肝臟排毒,有助增強免疫力。

2.紅蘿蔔
性平味甘,有健脾消食、潤膚潤腸、養肝明目的功效。紅蘿蔔中富含胡蘿蔔素,可抑制心臟病與預防多種常見癌症,如肺癌、乳癌、胃癌等。同時可減少黃斑部負擔,有益眼睛健康。 

3.椰菜花
椰菜花中有種物質叫蘿蔔子素,有提高肝臟解毒酶活性的作用,若經常食用,可提高免疫力,對於防癌有一定效果。椰菜花熱量低、膳食纖維高,可促進腸胃蠕動,防止便秘,達到減肥瘦身效果。

4.開心果
開心果含有花青素和葉黃素,兩者都是抗氧化的好物,能強化視網膜、保護視力,適合視力不良或用眼過度者食用。另外,開心果富含油脂,具潤腸通便作用,利於排毒。開心果當中有大量植物固醇,是堅果中之冠,白藜蘆醇含量則僅次於紅酒,兩種成分能保護心血管健康,對抗癌與預防心血管疾病很有幫助。

點揀開心果?
選擇無調味開心果,避免把過量的鈉吃進身體,每天食用開心果的數量以不超過30粒為宜。