汀姐養生- 苦蕎茶能降三高

汀姐養生- 苦蕎茶能降三高
    最近朋友相約在尖沙咀一間川菜館吃飯，令我印象難忘的不是那晚的菜式，而是那一壺茶。那茶有很濃的豆香，又像我們小時候吃的炒米通，問侍應，原來是四川人很喜歡喝的苦蕎茶。
    名字雖然叫苦蕎茶但味道卻不苦，只能算是甘味，說是茶也不對，因為沒有茶葉，只是將苦蕎麥炒香後泡茶，道理有點像我介紹過的黑豆茶。

    苦蕎是一種雜糧，分苦蕎和黑苦蕎，原來在本草綱目中已記載能「益氣力、續精神、利耳目」。

現代研究發現，這種五穀含極豐富蛋白質，而且能清熱降火、降三高。
沖泡一天的黑苦蕎，雖然味道變淡，但依然粒粒分明，咬起來不軟不硬，但也沒有韌性，咬起來有點像碎米。

食法：
1.     可以取一勺苦蕎麥到杯中，用滾水沖泡，飲水之餘，還可以將泡過的苦蕎麥吃了。
2.     可以在煮粥煮至八成熟的時候放入苦蕎麥，煮出的粥麥香十足，口感香醇。
3.     煮飯的時候也可以放少許苦蕎麥，增加米飯的纖維。
 
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