汀姐養生 - 夏天冬瓜減肥法

今天是大暑，所以感覺超級熱是正常的，天氣熱大家想起汽水、雪糕、凍奶茶、凍咖啡，我常常提大家要養生就要由觀念開始改，要消暑，今個夏天請大家嘗試多吃瓜。

夏天是瓜果當造的季節，在各種瓜類中，首選冬瓜。香港天氣一年比一年熱，為了消暑，請你必備冬瓜茶，冬瓜是夏天的寶，是一種非常解暑清熱的食品，冬瓜亦是減肥的食材，何以這樣說？原來冬瓜含水量是各種瓜類之冠，高達 96%，而且有極豐富的纖維，換言之，女士們天時暑熱無胃口，不妨將冬瓜盅，冬瓜羹當飯食，既飽肚，無脂肪，能幫助瘦身。

煲冬瓜湯、冬瓜茶，一定要連皮連瓜瓤一起煲，因為消暑利濕作用就在冬瓜皮。
冬瓜全身都是寶，瓜肉和瓜瓤利尿、解渴，冬瓜籽即是冬瓜仁，清熱利痰，通便。
要煲冬瓜茶或冬瓜湯，最好買黑皮冬瓜，因為肉質厚，纖維密度夠，最有口感。

煲冬瓜茶材料很簡單，是簡單做法是去藥材舖買袪濕茶料再加入冬瓜，煲水煲湯。如果不覺煩可去配以下材料：
荷葉8g
薏米15g
燈芯花 3 紮
西瓜翠衣 9g
扁豆 15g
冬瓜半斤

女士們想減肥可以將冬瓜當飯食，男士們當然不可以，用冬瓜做主題的鴨腿湯飯，很適合夏天。

大家常聽到中醫說鴨很濕毒，要戒食。原來分老嫩鴨各有不同，嫩鴨濕毒，老鴨滋陰，所以我們市面上賣的陳皮鴨腿飯或陳皮老鴨湯，理應用的是老鴨。
煲陳皮老湯，湯料建議大家可以加入綠豆，生熟薏米、蓮子、荷葉，可以消暑清熱，若家中有老人家、女士怕寒涼，可加片薑或陳皮一起煲，就更加適合一家大細飲用了。
 
<杜淑貞撰文之汀姐養生系列>