海鹽燉橙

到底咳可否吃橙?

有些民間偏方就說燉橙可以止咳, 方法是將橙從頂部打橫切開，再放入一茶匙鹽，隔水蒸數分鐘。

橙屬於涼性水果，加溫後進食可以令涼氣減退，加鹽可以清熱及消炎止咳，特別對熱咳有幫助。

另外，橙皮中所含有的橙皮苷（Hesperidin）和橙皮素（Hesperetin）也有殺菌、消炎的作用。

平時吃橙很難攝取果皮的精華，經過蒸燉之後，橙皮的精華就溶到水和果肉中，所以不妨連燉橙的水也喝，而且要把內層白色的果皮都刮出來吃掉，因為白色的果皮中含有豐富的纖維和果膠可以幫助排便，使肺熱通過大腸排走。