潮飲紫蘇籽油

潮飲紫蘇籽油
橄欖油、葡萄籽油、初榨椰子油，你都會聽過，但紫蘇籽油你又試過未？近年韓國人就流行飲用紫蘇籽油，調理身體及補充營養吸收。

香港人對紫蘇的認識，可能只限於食大閘蟹時的紫蘇葉，其實紫蘇葉所提煉出來的紫蘇籽油，經多項研究發現，含有大量α-亞麻酸、棕櫚酸、維他命E，18種氨基酸及多種微量元素，營養價值相當高。

相比起其他食用油，例如橄欖油、椰子油，紫蘇油含有更豐富的Omega-3，不過紫蘇油則不宜用來煎、炒及炸，建議使用涼拌方式，或在湯、粥、沙律加入紫蘇油。另外亦可直接食用，例如早上起床空肚喝一小匙，又或是滴在麵包、白飯上。

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