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雞肶
亞Q達人
Q版健康
4 October 2017
食雞肶定雞胸好?
大家都係雞,點解雞胸係白肉,雞髀係紅肉?
關鍵取決於兩者所含有的肌紅蛋白數量,肌紅蛋白負責為肌肉提供氧氣,由於雞髀含有較多嘅肌紅蛋白,所以歸類為紅肉。
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